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剥去外皮

2020-01-21

3张图片

“用红薯做的一道甜甜糯糯的小饼。”

食材明细

主料 红薯 300克 糯面粉 250克 油 适量

辅料 白糖 50克 生白芝麻 适量

甜味口味炸工艺一小时耗时普通难度

麻香红薯糯米饼的做法步骤

1

红薯洗净入高压锅,上气后10分钟蒸熟

2

取出稍凉,剥去外皮,用勺子碾成蓉

3

加入白糖、糯米粉

4

活成稍微软点的面团

5

手心抹一点食用油,取适量面团搓成小球(我做的约20克)

6

放入芝麻中沾满芝麻

7

用手压扁,依次做完

8

锅内加适量油,小火烧至3成热,下入糯米饼

9

炸至两面金黄捞出,用吸油纸吸取多余油分即可食用。

小窍门

1:糯米粉和糖的量要根据红薯的含水量来调节,不要一次加到位。

2:油不可太热,以免外糊里生。

3:芝麻要生的才可以。

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